Nel nostro territorio (qui siamo sulle splendide colline di Celleno) si stanno sempre più recuperando le coltivazioni di "grani antichi", varietà autoctone che si erano perse negli ultimi decenni. Tali varietà consentono di non effettuare trattamenti con erbicidi e contengono un basso indice di glutine: un duplice fattore di salute, sia per il territorio sia per il consumatore.
Nessun commento:
Posta un commento