Un melograno a Bolsena

Un frutto di melograno dona un tocco di vivido colora ad un'uggiosa giornata novembrina, sulle panoramiche terrazze del Palazzo Del Drago a Bolsena.

Corbezzolo nella Selva di Meana

Il corbezzolo, assai diffuso nel nostro territorio, è uno degli innumerevoli frutti spontanei che la natura sa regalarci durante il corso dell'anno, nella fattispecie in questo periodo autunnale.

Il tour del foliage dei vigneti

Stiamo giungendo al culmine del foliage dei vigneti nelle "Terre dei Sogni". Qui ci troviamo nella bellissima campagna di Vaiano, frazione di Castiglione sullo sfondo dei calanchi, e i colori dei filari, principalmente dedicati alla coltivazione della bacca bianca (da cui nascono vini come il Grechetto e l'Orvieto) rendono il paesaggio assai fotogenico.

Una raccolta di qualità

Assieme a vino e funghi, quest'annata nelle Terre dei Sogni risulta interessante anche per l'olio, grazie al grande caldo della seconda parte dell'estate che ne ha esaltato la qualità. Tuttavia questo stesso motivo, unito alle copiose piogge di settembre e ottobre, non ha permesso la resa eccellente che si sperava guardando le piante "cariche" come non accadeva da tempo. Resa scarsa, dunque, ma qualità ottima: una contraddizione che ci ricorda una cosa per secoli ovvia, ossia come l'agricoltura sia per sua natura condizionata dalla varietà delle annate. Oggi infatti, in un'epoca in cui la tecnologia (e la chimica) condiziona pesantemente anche il settore alimentare, occorre sempre riflettere sulle difficoltà e sull'importanza che affrontano le aziende agricole per garantirci prodotti eccellenti contribuendo al contempo alla cura del territorio.

Alla fine della vendemmia nella campagna di Montecchio

Quasi ovunque ormai la vendemmia volge al termine nelle Terre dei Sogni... Qui, nella splendida campagna di Montecchio, all'interno di importanti aziende vinicole, alcune uve nere attendono ancora di essere raccolte.

I vigneti dell'Est! Est!! Est!!!

Ammirando dall'alto la splendida Valle Perlata di Montefiascone - esaltata dai colori autunnali - viene subito alla mente la curiosa leggenda di Defuk e del vino Est! Est!! Est!!!, simbolo della cittadina affacciata sul Lago di Bolsena.

Fra i vigneti della Teverina

I bellissimi vigneti fra Montecchio e Baschi in questo periodo di foliage autunnale, con lo sfondo della Valle del Tevere e dei colli di Castiglione.

Grano maturo sull'Altopiano dell'Alfina

Con l'arrivo dell'estate matura il grano sulle nostre colline (qui siamo nella campagna di Castel Giorgio), che vengono così "indorate" e rese abbaglianti in queste giornate di forte sole.

 

Le visciole della Teverina

Le visciole sono uno dei frutti più diffusi nel nostro territorio: perfette sia come confettura sia fresche, sono una delle delizie del mese di giugno. Alcuni le preferiscono persino alle coeve ciliegie, apprezzandone il sapore meno dolce e con lievi tonalità aspre.

Grani antichi...

Nel nostro territorio (qui siamo sulle splendide colline di Celleno) si stanno sempre più recuperando le coltivazioni di "grani antichi", varietà autoctone che si erano perse negli ultimi decenni. Tali varietà consentono di non effettuare trattamenti con erbicidi e contengono un basso indice di glutine: un duplice fattore di salute, sia per il territorio sia per il consumatore.

La "fava cottora" dell'Amerino

Detta anche "mezza fava" per le sue esigue dimensioni, la "fava cottora dell'Amerino" è una delle eccellenze del territorio. Riscoperta di recente ed elevata a "presidio slow food", questa varietà "antica" di fava si pone come una coltivazione totalmente "sostenibile", per via della scarsità d'acqua richiesta e per le sue proprietà di azotofissazione, ricoprendo dunque anche una funzione di fertilizzante naturale per il terreno, e tutto ciò all'interno della tradizionale rotazione colturale, pratica che come sappiamo concorre a conservare la biodiversità a differenza delle monocolture intensive ed estensive.

Il "rosseggiar" delle vigne nella Teverina

Un rosseggiante vigneto illuminato da un altrettanto rosseggiante tramonto, nei pressi dell'importante Azienda vinicola Falesco di Montecchio.

La fine della raccolta delle olive

Siamo giunti ormai alla fine della raccolta delle olive, una delle attività più importanti del nostro territorio. Qui ci troviamo fra gli ulivi della bellissima Valle Perlata di Montefiascone, che, con i suoi fertili terreni vulcanici, si estende dal Colle Falisco sino alle rive del Lago di Bolsena.

 

I vigneti di Castiglione in Teverina

Il bellissimo paesaggio vinicolo di Castiglione in Teverina, da noi soprannominata la "piccola capitale del vino del Lazio", Comune che in questa particolare categoria produttiva può essere avvicinato soltanto - in questa regione - da Piglio e Frascati.

I vigneti e la "Cattedrale" dei Calanchi

La "Cattedrale" dei Calanchi fa capolino sullo sfondo del paesaggio vitato di Vaiano, frazione di Castiglione: un "quadro" spettacolare.

Le ulive sulla rete

Siamo nel pieno della raccolta delle olive e le nostre campagne fremono di lavoro.

Uliveto secolare nella Valle dei Calanchi

Un suggestivo uliveto secolare svetta nella campagna nei pressi di Vaiano e di un fiabesco castello, ai bordi della Valle dei Calanchi.

Verso la fine della vendemmia

Siamo ormai giunti alla fine del periodo della vendemmia, per cui si prevede un'ottima annata. La foto ritrae uva a bacca bianca tipica della zona di Castiglione.

La raccolta delle nocciole

In questo periodo si chiude la raccolta delle nocciole, uno dei frutti più rinomati della Tuscia, anche nella porzione di territorio abbracciata dalla Teverina Viterbese.

 

Prugnolo selvatico nella campagna di Bomarzo

Un prugnolo selvatico nei pressi di Bomarzo. E' una presenza consueta nel nostro territorio. In antichità era ben noto il valore medicamentoso delle sue bacche, capaci di disinfettare le piccole ferite che spesso capitavano nei lavori in campagna. Anche le foglie e la corteccia hanno diverse proprietà curative a seconda degli utilizzi.