Il tour del foliage dei vigneti

Stiamo giungendo al culmine del foliage dei vigneti nelle "Terre dei Sogni". Qui ci troviamo nella bellissima campagna di Vaiano, frazione di Castiglione sullo sfondo dei calanchi, e i colori dei filari, principalmente dedicati alla coltivazione della bacca bianca (da cui nascono vini come il Grechetto e l'Orvieto) rendono il paesaggio assai fotogenico.

Il foliage delle vigne

In questi giorni è il cuore della stagione del foliage delle vigne, che si può ammirare un po' ovunque nel nostro territorio. Qui siamo sulle colline di Montecchio, in un'importanza azienda vinicola.

Una raccolta di qualità

Assieme a vino e funghi, quest'annata nelle Terre dei Sogni risulta interessante anche per l'olio, grazie al grande caldo della seconda parte dell'estate che ne ha esaltato la qualità. Tuttavia questo stesso motivo, unito alle copiose piogge di settembre e ottobre, non ha permesso la resa eccellente che si sperava guardando le piante "cariche" come non accadeva da tempo. Resa scarsa, dunque, ma qualità ottima: una contraddizione che ci ricorda una cosa per secoli ovvia, ossia come l'agricoltura sia per sua natura condizionata dalla varietà delle annate. Oggi infatti, in un'epoca in cui la tecnologia (e la chimica) condiziona pesantemente anche il settore alimentare, occorre sempre riflettere sulle difficoltà e sull'importanza che affrontano le aziende agricole per garantirci prodotti eccellenti contribuendo al contempo alla cura del territorio.

Alla fine della vendemmia nella campagna di Montecchio

Quasi ovunque ormai la vendemmia volge al termine nelle Terre dei Sogni... Qui, nella splendida campagna di Montecchio, all'interno di importanti aziende vinicole, alcune uve nere attendono ancora di essere raccolte.

I vigneti dell'Est! Est!! Est!!!

Ammirando dall'alto la splendida Valle Perlata di Montefiascone - esaltata dai colori autunnali - viene subito alla mente la curiosa leggenda di Defuk e del vino Est! Est!! Est!!!, simbolo della cittadina affacciata sul Lago di Bolsena.

Fra i vigneti della Teverina

I bellissimi vigneti fra Montecchio e Baschi in questo periodo di foliage autunnale, con lo sfondo della Valle del Tevere e dei colli di Castiglione.

La "fava cottora" dell'Amerino

Detta anche "mezza fava" per le sue esigue dimensioni, la "fava cottora dell'Amerino" è una delle eccellenze del territorio. Riscoperta di recente ed elevata a "presidio slow food", questa varietà "antica" di fava si pone come una coltivazione totalmente "sostenibile", per via della scarsità d'acqua richiesta e per le sue proprietà di azotofissazione, ricoprendo dunque anche una funzione di fertilizzante naturale per il terreno, e tutto ciò all'interno della tradizionale rotazione colturale, pratica che come sappiamo concorre a conservare la biodiversità a differenza delle monocolture intensive ed estensive.

Il "rosseggiar" delle vigne nella Teverina

Un rosseggiante vigneto illuminato da un altrettanto rosseggiante tramonto, nei pressi dell'importante Azienda vinicola Falesco di Montecchio.

La fine della raccolta delle olive

Siamo giunti ormai alla fine della raccolta delle olive, una delle attività più importanti del nostro territorio. Qui ci troviamo fra gli ulivi della bellissima Valle Perlata di Montefiascone, che, con i suoi fertili terreni vulcanici, si estende dal Colle Falisco sino alle rive del Lago di Bolsena.

 

Fra le vigne di Castiglione, salendo verso Case Nuove

A novembre i vigneti di Castiglione offrono scorci simili a dipinti: qui siamo sulla strada che conduce alla località Case Nuove.

Colline vitate fra Castiglione e Sermugnano

Ormai siamo nel pieno del "foliage delle vigne" nella Teverina, e ovunque i filari, rossi o - soprattutto dalle nostre parti - gialli e arancio segnano il paesaggio collinare umbro-laziale. Qui siamo nella magnifica valle fra Castiglione in Teverina e Sermugnano, sua piccola frazione.

I vigneti di Castiglione in Teverina

Il bellissimo paesaggio vinicolo di Castiglione in Teverina, da noi soprannominata la "piccola capitale del vino del Lazio", Comune che in questa particolare categoria produttiva può essere avvicinato soltanto - in questa regione - da Piglio e Frascati.

I vigneti della Valle Perlata

La coltivazione della vita caratterizza fortemente la bellissima Valle Perlata a Montefiascone, ampia conca vulcanica situata fra la cittadina e le rive del Lago di Bolsena.

I vigneti e la "Cattedrale" dei Calanchi

La "Cattedrale" dei Calanchi fa capolino sullo sfondo del paesaggio vitato di Vaiano, frazione di Castiglione: un "quadro" spettacolare.

L'eleganza dei vigneti di Castiglione

La grande eleganza del poco conosciuto paesaggio vinicolo di Castiglione in Teverina.

La raccolta delle nocciole

In questo periodo si chiude la raccolta delle nocciole, uno dei frutti più rinomati della Tuscia, anche nella porzione di territorio abbracciata dalla Teverina Viterbese.

 

L'antica arte del pane al bioforno Il Sambuco

L'antica arte della panificazione rivive ogni giorno al bioforno "Il Sambuco" a Celleno...